Kürzlich habe ich im Rahmen des Food Blog Days hier in Berlin an einem Workshop zum Thema "Food Pairing" von Alpro Soya teilgenommen. Anna von 1A Kitchen *klick* führte uns an das Thema Food Pairing heran. Dabei werden verschiedene Lebensmittel aufgrund von ähnlichen Aromen gepaart. Wer hätte gedacht, dass eine Erdbeere z.B. zu fast 1/3 ein käsiges Aroma hat und sich neben dem offensichtlichen fruchtigen Aroma noch grünes, scharfes, Mandelauges, Zitrus und geröstetes Aroma darin finden.

Kennt Ihr den Film "Von Frau zu Frau" mit Diane Keaton? Könnt Ihr Euch an die Szene erinnern in der Milly Schokoladen Soufflé backt und erklärt, dass sie so ein Gefühl hat, wann es fertig ist, auch wenn das vor der Zeit ist? So geht es mir oft beim Backen und ich musste beim Nachbacken dieses Rezeptes aus dem Buch "Tartes und Tartelettes" von Aurelie Bastian daran denken. Denn die Tarte war zehn Minuten vor der angegebenen Zeit fertig.

Seit ungefähr einem Jahr versuche ich, donnerstags beim Street Food Thursday in der Markthalle Neun vorbeizuschauen. Bisher hat es nicht geklappt. Kein Wunder also, dass ich bei der Nachricht, dass einer der Stände nun ein Restaurant in Charlottenburg aufmacht, hellhörig wurde.

"Carrozza" bedeutet im Italienischen soviel wie Wagen oder Kutsche. Der "Mozzarella im Wagen" ist sozusagen der herzhafte "Arme Ritter" (auch bekannt als French Toast). Es handelt sich dabei um ein typisch neapolitanisches Rezept. Um genau zu sein hat es seinen Ursprung in Kampanien, einer der südlichen Regionen Italiens, die sich an der tyrrhenischen Küste von der Mündung des Garigliano bis zum Golf von Policastro erstreckt. "Mozzarella in Carrozza" ist auch das Titelrezept der kürzlich erschienen Kochbuchs "Street Food - Deftig vegetarisch", das ich Euch gerne vorstellen möchte.

Was gibt es bitte besseres als eine Kombi aus leicht bitterer Zartbitterschokolade, etwas fleischigem Kokos und knackigen nussigen Mandeln? Genau: Nichts! Darum folgt heute das Rezept dazu.

Besonders in der Heimatstadt kehrt man gern an getestete Restaurants zurück. So haben der Lieblingsmann und ich auch "unseren" Sushi-Mann und "unseren" Italiener. Ab und zu testen wir allerdings auch ein mal etwas Neues uns noch Unbekanntes. Ursprünglich wollten wir sogar den Freitag dazu auserkeren. Bislang ist es aber aus Gewohnheit immer wieder ein bereits bekanntes Restaurant zum Wochenendbeginn geworden. Kürzlich sind wir aber tatsächlich einmal von bekannten Pfaden abgewichen und haben das DuDu 31 *klick* in der Bleibtreustraße in Charlottenburg besucht.

Cynthia Barcomi ist quasi "schuld" an der Existenz dieses Blogs. Als ich 2007 von einem Praktikum in New York wieder kam, wollte ich unbedingt Cupcakes selber backen. Ich hatte dort nämlich auf der Sex and the City-Tour die Magnolia Bakery kennengelernt. Als ich dann in einer großen Buchhandlung nach einem Backbuch für Cupcakes fragte, traf ich auf große Augen und Kopfschütteln. Das wäre also der richtige Zeitpunkt für mein Cupcake Business gewesen. Stattdessen empfahl man mir ein Backbuch von Cynthia Barcomi *klick* und insbesondere den darin enthaltenen Carrot Cake (ein Traum übrigens). Das war der Anfang meiner Backliebe, wenn man einmal von frühen Kindheitsversuchen an Kaiserschmarren und Plätzchen absieht. Kein Wunder also, dass ich nun endlich auch das 2015 erschienene Werk "Cookies" von Cynthia Barcomi *klick* begutachten musste.

Diesen Sommer hat es mich zurück gezogen in die Stadt mit der Sacher Torte, dem Geruch nach Fiakern und dem leichten Wein der Heurigen. Die Rede ist von Wien.

Wien, das ist Manner Schnitten, Sacher Torte, Schlumberger Sekt, Stephans Dom und Street Art. Wer hätte das gedacht. Hier kommen meine Tipps für Street Art in Wien. Macht Euch auf eine Bilderflut gefasst.

Melone, Grüner Tee und Zitrone sind einzeln schon absolute Superlativen für die Entschlackung und Fettverbrennung. Zusammen haben sie bestimmt die doppelte wenn nicht dreifache Wirkung.

Nach dem ich Euch kürzlich bereits meine liebsten Berliner - Newsletter vorgestellte habe, um immer up-to-date zu sein *klick*, habe ich heute meine Top 5 Webseiten für Foodies für Euch.