...für Glyx Diät ist sie natürlich auch geeignet....



Man nehme:

- 4 Hähnchenbrüste
- 3 Paprika
- 1 Brokkoli
- 2 EL Gemüsebrühe
- 1 Dose/400 ml fettarme Kokosmilch (z.B. von Bamboo Garden)
- gelbe (scharfe) Currypaste (aus dem Asia-Laden)
- 1 Paket braune Champignons
- 1/2 Sack TK Wok-Gemüse



- 2 Pfannen (evtl. 1 Wok Pfanne, sonst eine tiefe große Pfanne)
- 2 kleine Töpfe

Los geht's:

Hähnchen waschen und in Streifen schneiden. Mit Öl in der kleineren Pfanne anbraten. Derweil das TK Gemüse unaufgetaut in die Wokpfanne geben. Paprika in Streifen schneiden und zum Gemüse geben. Brokkoli zu Rösschen schneiden und 8 Minuten im Topf garen. Zum Hähnchen die Gemüsebrühe dazugeben. Pilze waschen, in Scheiben schneiden und ebenfalls zum Gemüse dazugeben.

In einem Topf die Hälfte der Kokosmilch mit der Currypaste köcheln lassen. Restliche Kokosmilch hinzufügen.

Fleisch zum Gemüse dazugeben. Curry-Kokos-Milch dazu geben. Brokkoli zufügen. Weiter köcheln lassen und im tiefen Teller servieren.

Variante: Wenn Ihr gern Kohlenhydrate esst, könnt Ihr Kartoffelwürfel hinzufügen.